Chocolat Encuentro 70 % El Salvador Hacienda Comalapa Bio
Chocolat Encuentro 70 % El Salvador Hacienda Comalapa Bio
Les Salvadoriens sont des grands consommateurs de leur propre cacao ce qui expliqe que peu de chocolatiers on déjà eu la chance de le travailler ! Situé dans une forêt luxuriante, traversée par une cource d'eau cristalline, l'Hacienda Comalapa produit un cacao exceptionnel, en agroforesterie et certifié bio. Un travail exigeant mené avec passion par le propriétaire Luis et son équipe. Nous sommes fiers de pouvoir l'accompagner dans ce projet vertueux en achetant chaque année un peu plus de son délicieux cacao. Ce chocolat vous surprendra par sa douce amertume, ses notes fraîches et acidulées d'agrumes, contrebalancées par une allonge caramélisée.
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