{"product_id":"kenya-gikirima","title":"Kenya - Gikirima","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(5, 76, 60);\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/6430\/4452\/files\/4.png?v=1779981276\" alt=\"\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(5, 76, 60);\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eFloral \/ Chocolat au Lait\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(5, 76, 60);\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÀ déguster au son :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/open.spotify.com\/playlist\/6sNJsuMBsjLiNG7D0XwNMN\" title=\"Kenya Kirinyaga\" style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ehttps:\/\/open.spotify.com\/playlist\/6sNJsuMBsjLiNG7D0XwNMN\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa fabrique de café Gikirima est dirigée par un directeur qui supervise toutes les activités de l’usine. Avec les autres membres du personnel, il effectue des tâches telles que la pesée du café, la sélection et le tri des grains, le paiement des producteurs et le traitement des plaintes des agriculteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa fabrique de Gikirima est affiliée à la coopérative agricole de Kibugu, aux côtés des usines de Kathakwa, Ndunduri, Ngerwe et Gicherori. Elle est située dans l’une des grandes régions productrices de café du Kenya, dans le comté d’Embu. La fabrique de Gikirima compte actuellement 1 100 membres actifs, chacun possédant en moyenne un hectare de terre destiné à la culture du café, ainsi qu’à celle du thé, de la macadamia, des haricots, des bananes, du maïs et des eucalyptus utilisés comme arbres d’ombrage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/6430\/4452\/files\/Gikirima_1.jpg?v=1779691992\" alt=\"\" width=\"378\" height=\"226\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa fabrique de Gikirima se trouve dans la division de Manyata, dans le district d’Embu, près de la ville de Gicherori et à 14 km du centre d’Embu. Gikirima est située sur les pentes du mont Kenya, dans la réputée région caféière du centre du pays. Elle bénéficie de conditions idéales pour la culture du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/6430\/4452\/files\/Gikirima_2.jpg?v=1779691992\" alt=\"\" width=\"378\" height=\"220\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa région connaît deux saisons des pluies : la grande saison des pluies de mars à mai, et la petite saison des pluies d’octobre à décembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa zone possède un sol volcanique rouge, profond, fertile et bien drainé, situé à une altitude de 1 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec environ 1 900 mm de précipitations annuelles. En moyenne, la fabrique de Gikirima reçoit 1 900 mm de pluie par an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe cycle de production suit la récolte principale d’octobre à décembre et la récolte secondaire d’avril à juin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/6430\/4452\/files\/Gikirima_5.jpg?v=1779691992\" alt=\"\" width=\"378\" height=\"215\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/6430\/4452\/files\/Gikirima_6.jpg?v=1779691992\" alt=\"\" width=\"378\" height=\"223\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTransformation\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAprès la récolte, les petits producteurs apportent les cerises de café mûres à l’usine, où elles subissent un processus d’élimination de la peau et de la pulpe, connu sous le nom de méthode de traitement humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/6430\/4452\/files\/Gikirima_3.jpg?v=1779691992\" alt=\"\" width=\"379\" height=\"202\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eActuellement, l’usine utilise une dépulpeuse à disque pour séparer la peau et la pulpe de la couche interne de parche qui protège le grain de café vert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAprès le dépulpage, le café fermente pendant la nuit afin de décomposer les sucres. Il est ensuite soigneusement lavé, trempé puis étalé sur des tables de séchage surélevées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa durée de séchage sur les tables dépend du climat, de la température ambiante et du volume total de production en cours de traitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe séchage peut durer entre 7 et 15 jours au total.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePendant la phase de séchage, le café est fréquemment retourné et trié.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/6430\/4452\/files\/Gikirima_4.jpg?v=1779691992\" alt=\"\" width=\"378\" height=\"213\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLes eaux usées sont gérées grâce à des puits d’infiltration. L’eau utilisée pour traiter les cerises de café séjourne un certain temps dans ces fosses afin de garantir que l’eau riche en nutriments produite lors du dépulpage ne soit pas rejetée dans la source d’eau voisine sans traitement adéquat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCette étape supplémentaire réduit le risque de pollution et de recirculation des eaux contaminées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eActuellement, Gikirima dispose de cinq puits dédiés à ce processus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa coopérative applique des mesures strictes de contrôle de qualité et dispose d’un comité de terrain chargé de toutes les activités liées à la production du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe comité de terrain organise des journées de visite chez les agriculteurs. Lors de ces visites, les pratiques concernant les cultures intercalaires, le désherbage, la taille, la pulvérisation, l’application d’engrais, le paillage ainsi que les conseils techniques sont vérés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLes membres du comité aident également à la sélection des semences. Ils consacrent aussi du temps à motiver les agriculteurs qui ont abandonné leur culture du café afin qu’ils poursuivent leur activité.\u003c\/p\u003e","brand":"Black Notes","offers":[{"title":"Grains \/ 250g","offer_id":56763427520836,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grains \/ 1000g","offer_id":56768725877060,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250g","offer_id":56763427553604,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1000g","offer_id":56768725909828,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g","offer_id":56763427586372,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1000g","offer_id":56768725942596,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":56763427619140,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1000g","offer_id":56768725975364,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"V60 \/ 250g","offer_id":56788049428804,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"V60 \/ 1000g","offer_id":56788049461572,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/6430\/4452\/files\/IMG_7367.jpg?v=1779974704","url":"https:\/\/blacknotescoffeeroasters.com\/products\/kenya-gikirima","provider":"Black Notes","version":"1.0","type":"link"}